마카다미아 꿀은 마카다미아 나무(Macadamia Integrifolia)의 꽃에서 생산되는 꿀로서, 약 6천만년 전 호주의 북동부 해안가의 비옥한 토양에서 세계 최초의 마카다미아가 싹을 틔우기 시작하였습니다. 마카다미아 너트가 대중적으로 알려지며 상업적으로 거래되기 시작한 것은 1960년대입니다. 현재는 호주의 견과류 시장에서 2번째로 큰 규모로 성장하였으며, 전세계 마카다미아 시장의 70% 이상을 호주에서 생산하고 있습니다.
마카다미아 너트는 완전식품이자 고급 식자재로 요리와 제과 등에 많이 사용되고 있으며, 그 꽃에서 채집되는 천연 꿀에는 일반적인 건강을 지원할 수 있는 비타민, 미네랄 및 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 정제된 설탕의 대안으로도 많이 사용되는 마카다미아 꿀은 투명한 황금색에서 밝은 호박색을 띠며 견과류를 연상시키는 고소하고 부드러운 풍미가 특징입니다.
* 저온 추출한 Macadamia Raw Honey 입니다.
* 마카다미아 산지에서 채집되는 단일꽃 생꿀입니다.
* 아이스크림과 같은 유제품들과 잘 어울립니다.
* 생꿀 그대로 매일 한스푼씩 드셔도 좋고, 샐러드 등에 넣어도 좋습니다.
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*생꿀(Raw Honey)의 효능을 극대화시키기 위하여 저온추출방식으로 최소한의 인위적인 공정을 거치는 과정에서 밀랍, 화분 등과 같은 미세한 입자가 발견될 수 있으나 이는 고품질 생꿀의 특징으로 인체에는 전혀 무해합니다. 12개월 미만의 유아는 면역력이 형성되지 않아 꿀 섭취를 금하고 있습니다.
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